Ragoût de hamburger

source: Diane Goupil

Ragoût de hamburger ( C'est une grosse recette )


2 livres de boeuf haché maigre
2 gros oignons hachés
2 cannes de tomates en dés aux herbes italiennes
... 1 canne de tomates en dés étuvées
8 carottes tranchées épaisses
4 branches de céleri en tranches épaisses
3 grosses patates en gros dés.
2 tasses d'eau
1 c à thé de poivre
2 c à thé de sel


1 c à soupe de basilic (( frais )) haché


Dans un gros chaudron faire griller la viande hachée, enlever le gras si il y a lieu.
Ajouter les oignons, cuire légèrement.
Ajouter les tomates, carottes, céleri, patates, eau,sel et poivre.Brasser.
Porter à ébullition. Baisser à feu moyen-doux et cuire jusqu'à tendreté des légumes.(À découvert )


Rectifier le sel et le poivre à votre goût et ajouter le basilic frais haché.Brasser.
Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.