Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

2 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 cuil. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 cuil. à thé de cannelle
1 pincée de muscade
1/2 tasse de beurre fondu, refroidi
2 ou 3 pommes selon la grosseur
1 cuil. à soupe de gelée de pomme
1 peu d'eau pour diluer la gelée

Beurre et fariner un moule à charnière de 8 pouces, ou tapisser de papier parchemin.

Préchauffer le four à 350°

Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la farine, dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte,
le sel, la muscade et la cannelle, ajouter à la préparation en alternant avec le beurre, verser dans le moule
préparé, peler et couper les pommes en tranches épaisses, disposer sur le dessus. Cuire
environ 35 à 40 minutes, faire fondre la gelée de pomme dans un petit chaudron avec un peu d'eau,

badigeonner sur le gâteau chaud.

N.B.: remplacer les pommes par d'autres fruits, fraises, framboises etc...