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 salade de brocoli et chou-fleur

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Yogagirl

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Date d'inscription : 23/04/2009
Localisation : Lanaudière

MessageSujet: salade de brocoli et chou-fleur   Dim 09 Aoû 2009, 18:35

Salade de brocoli et chou-fleur, vinaigrette crémeuse

4 portions

1/2 t.(125 ml ) de yogourt nature
1/4 t. (60 ml) de mayonnaise
1/4 t. (60 ml( de persil frais haché( moi persil italien, plat)
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
sel, poivre du moulin au goût

2 t.(500 ml) de brocoli en petits bouquets
2 t. (500 ml) de chou-fleur en petits bouquets
1/3 t. (80 ml) d'oignon rouge en lanières très fines
1 t. (250 ml) de raisins secs (moi les dorés)
1/2 t. (125 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement

Blanchir les brocolis et chou-fleur x 1 minute.
Dans un saladier, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le persil, le jus de citron et le paprika.
Saler et poivrer.
Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer.
Laisser reposer à la température ambiante x 15 minutes et servir.
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salade de brocoli et chou-fleur
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