Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Poivrons grillés marinés et ail

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36420
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Poivrons grillés marinés et ail   Empty
MessageSujet: Poivrons grillés marinés et ail    Poivrons grillés marinés et ail   Icon_minitimeJeu 04 Juin 2009, 22:41

POIVRONS GRILLÉS MARINÉS AVEC AIL
(poivrons marinés)

20 gros poivrons verts ou rouges
7 à 8 grosses gousses d'ail coupées en gros morceaux
4 cuil. à soupe de gros sel
3 tasses de vinaigre
bouquets d'herbes fraîches (persil plat, basilic, romarin) (facultatif)
huile de canola pour remplir les pots

Faire griller les poivrons au four à broil ou sur la flamme du bbq, mettre les poivrons dans un sac brun pour tiédir environ 1 heure, bien refermer le sac. Je préfère faire griller les poivrons directement sur la flamme du bbq car ils restent croquants alors qu'au four ils ont tendance à cuire un peu trop.

Bien laver à l'eau froide les poivrons pour bien enlever la peau et toutes les particules, évider et couper en grosses lanières ou en gros dés, mettre les lanières avec l'ail grossièrement hachée dans un bol, parsemer de sel, bien mélanger, couvrir avec le vinaigre, laisser mariner durant 4 heures avec une assiette pour couvrir le bol, ajouter un poids sur le dessus de l'assiette. Verser dans une passoire et  laisser bien égoutter durant 2 heures, mettre dans des pots stérilisés, remplir les pots d'huile de canola, ajouter des fines herbes, avec la lame d'un couteau faire sortir les bulles d'air. Garder au réfrigérateur. Donne environ 7 à 8 pots de 250 ml.

Poivrons grillés marinés et ail   Poivro10



Poivrons et ail avec le sel et le vinaigre

Poivrons grillés marinés et ail   Poivro11





De l'année dernière avec fines herbes

Poivrons grillés marinés et ail   Poivro10

_________________
Poivrons grillés marinés et ail   18010803373418416815441353


Dernière édition par Lyna le Sam 21 Fév 2015, 08:07, édité 5 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Dune55

Dune55

Messages : 54902
Date d'inscription : 15/04/2009

Poivrons grillés marinés et ail   Empty
MessageSujet: Re: Poivrons grillés marinés et ail    Poivrons grillés marinés et ail   Icon_minitimeMer 02 Sep 2009, 14:32

Poivrons grillés marinés et ail   106705 Je garde cette recette, car je suis certaine que ça doit-être très bon Mmmm !... en plus c'est agréable à l'oeil, ces pleins de couleurs

_________________
Poivrons grillés marinés et ail   21604910
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis

Messages : 4139
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Poivrons grillés marinés et ail   Empty
MessageSujet: Re: Poivrons grillés marinés et ail    Poivrons grillés marinés et ail   Icon_minitimeJeu 19 Aoû 2010, 09:44

Bonjour Lyna,

Combien de temps griller les poivrons ?


Merci de ta patience Lyna Poivrons grillés marinés et ail   823982

Aussi j'aimerais que tu m'expliques le pourquoi de couvrir et mettre du poids ? Poivrons grillés marinés et ail   Icon_scratch Faut il écraser les poivrons c'est ça le but ?
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36420
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Poivrons grillés marinés et ail   Empty
MessageSujet: Re: Poivrons grillés marinés et ail    Poivrons grillés marinés et ail   Icon_minitimeSam 04 Sep 2010, 11:24

Bonjour Boulis, désolée je n'avais pas vu ta question, je grille sur le bbq sur la flamme directe pour que la peau noircisse complètement, puis je mets dans un grand sac brun que je ferme et je laisse reposer ainsi durant 30 minutes à 1 heure, la vapeur va faire lever la peau et ensuite elle est facile à laver.

Je ne peux pas dire combien de temps car ça dépend de ta méthode pour faire griller, certains font griller au four à Broil, c'est long et plus c'est long plus le poivron cuit, alors que sur la flamme directe il reste croquant.

Je mets une assiette pour que tous les morceaux de poivrons soient immergés dans le vinaigre, c'est la seule raison.....
Poivrons grillés marinés et ail   Lol Poivrons grillés marinés et ail   Lol Poivrons grillés marinés et ail   Lol

_________________
Poivrons grillés marinés et ail   18010803373418416815441353
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Contenu sponsorisé




Poivrons grillés marinés et ail   Empty
MessageSujet: Re: Poivrons grillés marinés et ail    Poivrons grillés marinés et ail   Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Poivrons grillés marinés et ail
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sardines fraiches grillées et marinées
» lentilles au jambon cru et aux saucisses grillées
» Marin à Dieu
» Animaux marin.
» Graf Marin

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Ketchup, chutney, salsa, marmelades, gelées, confitures, conserves-
Sauter vers: