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 Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon

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Localisation : keke part à Terrebonne

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MessageSujet: Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon   Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon Icon_minitimeMar 13 Juil 2010, 13:56

Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon Soupe10

SOUPE AUX POIS CASSÉS JAUNES ET AU JAMBON
(sans trempage)

d'après une recette de Torréon

1 c. soupe d’huile d’olive
1 oignon,haché finement
1 branche de céleri, tranchées finement
2 petites carottes, pelées et tranchées finement
1 1/2 tasse de pois cassés jaunes, rincés et égouttés
6 tasses de bouillon de jambon ou de l'eau
3 c. soupe de persil frais haché(la 1/2 si sec)
1/2 c thé de thym frais(la 1/2 si sec)
1/2 c thé de marjolaine fraiche(la 1/2 si sec)
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
une tranche de 1/2 po de jambon cuit en dés fins

Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter
l’oignon et faire revenir de 3 à 5 minutes, jusqu’à tendreté. Ajouter le céleri et les carottes; faire revenir 3 minutes, jusqu’à légèrement tendres.
Ajouter les pois cassés,rincés, le bouillon,, le persil et les herbes.
Porter à ébullition,baisser le feu à moyen doux. Laisser mijoter à
couvert de 50 à 60 minutes. Goûter puis ajouter les cubes de jambon.

On peut mettre en purée si on le désire.
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Boulis

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Messages : 4134
Date d'inscription : 16/04/2009
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Localisation : Lac St Jean

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MessageSujet: Re: Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon   Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon Icon_minitimeLun 19 Nov 2012, 13:19

Vraiment excellente , ravie d'avoir choisi la tienne merci Best ! Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon 600431
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