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 Hamburger au chèvre fondant et à la pomme

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Mabelle

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MessageSujet: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 10:03



Ingrédients de la recette



  • 450 g (1 lb) boeuf haché Gril Rouge Angus
  • 80 ml (1/3 tasse) oignon rouge, finement haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
  • Au goût sel et poivre du moulin
  • 1 pomme rouge, tranchée
  • 4 tranches de fromage de chèvre (moi pas fan du chèvre mais avec la marque Chevrai Wow tout un délice!)
  • 4 petits pains Ciabatta Irresistibles*
  • Au goût moutarde de Dijon Irresistibles*
  • Au goût feuilles de roquette


Préparation


Préchauffer le barbecue à feu élevé
Dans un bol, mélanger le bœuf, l’oignon, la ciboulette, le sel et le poivre.
Façonner 4 galettes carrées de même dimension que les petits pains Ciabatta.
Déposer les galettes sur la grille huilée et faire griller jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point.
Déposer une tranche de pomme et une tranche de fromage sur chacune des galettes.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Trancher les Ciabatta en deux et faire griller quelques secondes.
Tartiner de moutarde, déposer les galettes de viande et garnir de feuilles de roquette.
Servir avec une rémoulade de carotte et de céleri-rave










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Dune55

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MessageSujet: Re: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 11:55



:216: Mabelle pour la recette,
une petite question je ne connais
pas ce fromage, est-ce que c'est un fromage
en rondin ou en pointe de tarte ?

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Mabelle

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MessageSujet: Re: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 12:51

Bonjour Dune,

C'est un fromage hyper crémeux en rondin. Moi je ne mangeais pas de fromage de chèvre du tout avant... mais j'ai mangé une salade dans un resto et j'ai demandé le nom du fromage: Chevrai moi je l'ai acheté chez Costco!

Monbeau a goûté pour la première fois hier et il a bien aimé aussi! Et dire qu'il ne mangeait que du cheddar et de la mozzarella avant
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Dune55

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MessageSujet: Re: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 13:06





Crémeux, doux, piquant, avec un arôme franc à finale rafraîchissante. Son goût unique fait de ce fromage un de nos chèvres à tartiner les plus populaires. Également un préféré des cuisiniers, car il se fond, s’enfourne, se tartine et répond bien à toutes les applications en restauration. Produit kasher, fait de fromage de chèvre et sans présure, il est disponible pour la vente au détail ou en vrac pour les restaurateurs.

:230: Dans ce cas,
c'est sans doute celui-ci
je vais regarder lorsque j'irai à l'épicerie. Merci !

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Mabelle

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MessageSujet: Re: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 14:27

Oui c'est bien lui... tu vas voir le goût est hyper délicat... parfait pour une novice comme moi dans le fromage de chèvre!

Tu m'en donneras des nouvelles!
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Dune55

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MessageSujet: Re: Hamburger au chèvre fondant et à la pomme   Mar 13 Juil 2010, 15:02



Mabelle

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