Salade de pâtes à l'italienne

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Ingrédients



3 oignons verts, hachés finement
3 gousses d'ail, hachées finement
75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
8 tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
125 g (1/4 lb)de prosciutto (en 2 tranches épaisses), coupé en dés
500 g (1 lb) de farfalle ou autres pâtes courtes
1 poivron jaune, coupé en dés
20 tomates cerises, coupées en deux
200 g (7 oz) de bocconcini, égoutté, coupé en morceaux
12 olives noires dénoyautées, coupées en deux
12 olives vertes dénoyautées, coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, ciselé
Sel et poivre

1 .


Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les oignons verts et l'ail dans la moitié de l'huile environ 5 minutes. Ajouter les tomates séchées et le prosciutto. Cuire environ 3 minutes.

2 .

Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.

3 .

Dans un bol, mélanger les pâtes refroidies, la préparation d'oignons, le poivron, les tomates, le fromage, les olives, le reste de l'huile, le vinaigre et les herbes. Saler et poivrer. Servir tiède ou froid.

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