Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Rôti de palette au BBQ

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Mabelle

avatar

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Rôti de palette au BBQ   Dim 11 Juil 2010, 08:03


1 rôti de palette de 5 lb (moi un de 2 livres.... mais prochaine fois une autre coupe que palette!)
1 tasse de sauce BBQ
1 tasse de sauce Teriyaki
1 cannette (341 ml) de bière
3 c. à thé d’ail haché
3 c. à thé de gingembre frais finement haché
1 oignon, haché
3 c. à thé de poivre concassé
2 c. à thé de sel









(nous avons fait la moitié de la recette)




Méthode de préparation



1.
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le rôti. Ajouter le rôti, bien enrober de la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures, en retournant la viande dans le bol de temps en temps.


2.
Préchauffer le BBQ pour une cuisson indirecte. Retirer le rôti de la marinade et verser celle-ci dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Réserver pour utiliser comme badigeonnade lors de la cuisson.


3.
Embrocher le rôti sur une la brochette rotative au dessus de la chaleur indirecte. Cuire le rôti pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C). Badigeonner souvent pendant la dernière demi-heure de cuisson avec la marinade réservée.

Nous avons fait cuire de manière indirecte mais pas à la broche.
Nous avons laissé 2 hres et le rôti était encore saignant.... Donc un minimum de 3 hres de cuisson et plus si votre roti est gros! J'ai badigeonné souvent!






Source: Allrecipes québec
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

avatar

Messages : 49527
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67
Localisation : Côte-Nord

MessageSujet: Re: Rôti de palette au BBQ   Dim 11 Juil 2010, 08:18



Mabelle pour la recette...
c'est à essayer.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Ortance

avatar

Messages : 1345
Date d'inscription : 10/08/2010
Localisation : Drummondville

MessageSujet: Re: Rôti de palette au BBQ   Mar 31 Aoû 2010, 05:13

Le rôti de palette est sur ma liste d'épicerie, c'est sure que je le fais en fin de semaine
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Rôti de palette au BBQ   

Revenir en haut Aller en bas
 
Rôti de palette au BBQ
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Dessin avec la palette graphique
» quelle gamme de pigments? . (palette, pigment)
» Trans palette express blues
» Palette marinée
» Palette des couleurs dans la gamme COE 104!

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Boeuf-
Sauter vers: