Biscuits à la noix de coco

source inconnue

420 g [3 tasses] de farine tout usage
15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
5 mL [1 cuil. à thé] de sel
2 oeufs
200 g [1 tasse] de sucre
250 mL [1 tasse] de crème épaisse
125 mL [1/2 tasse] de noix de coco finement râpée
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Battre les oeufs légèrement; y ajouter lentement le sucre, la crème et le mélange de farine tamisé.
Incorporer ensuite la noix de coco râpée.
Former la pâte en rouleau et l'envelopper dans du papier ciré.
Déposer la pâte au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide, durcie.
Préchauffer le four à 200°C [400°F].
Trancher ensuite la pâte et déposer les rondelles de pâte sur une tôle à biscuits graissée.
Cuire les biscuits au four préchauffé, jusqu'à ce ue le tour soit légèrement doré.
Les laisser refroidir légèrement avant de les transférer sur des grilles.
Les laisser refroidir complètement.

J'ai un peu changé des choses dans la recette
à la place de la crème je met 1/2 tasse de margarine et 1/2 tasse de lait-moins 2 cuil. à table
1/2 cuil. à thé de sel
1/2 tasse de splenda et 1/2 tasse de sucre

Cuire au four 350F*environ 10 minutes
Facile a faire et très bons