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 Tarte à la rhubarbe

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MessageSujet: Tarte à la rhubarbe   Mar 02 Juin 2009, 21:58

SOURCE INCONNUE DE CUISINIèRE
Donne 2 tartes

Mélanger ensemble:
5 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de cassonade
3 cuil. à table de farine
1/4 de cuil. à thé de muscade
1/4 de cuil. à thé de canelle
2 cuil. à table de beurre fondu
2 cuil. à table de rhum brun (moi blanc)
Ajouter 3 tasses de rhubarbe coupée en cube qui aura bouillie pendant 5 minutes,et égouttée
Verser dans 2 abaisse de pâte
Cuire au four préchauffé à 400F* pendant 10 minutes
Baisser le four à 350F*cuire encore 15 minutes.

Meringue:Battre les 5 blancsd'oeufs avec 1/2 cuil. à thé de crème de tartre ajouter 1/2 cuil. à thé de jus de citron et 10 cuil. à table de sucre ajoutées une à la fois.Garnir les tartes et retourner au four pour faire dorer , environ 8 minutes.
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Tarte à la rhubarbe
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