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 Décoration d'assiette pour présenter des asperges

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AuteurMessage
Dune55

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Messages : 52761
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Décoration d'assiette pour présenter des asperges   Mar 02 Juin 2009, 08:31





Des belles petites asperges parés à la française,
coupés de la même longueur, moi je les cuits juste 5 à 6 minutes pour
qu'elles restent croquantes, dans l'eau salé et refroidie les asperges en fin
de cuisson pour conserver sa belle couleur et
placer ensuite sur un essuies-tout pour assécher.

Une bague de courgette jaune le centre enlevé
pour le nombre d'asperges que nous voulons y mettre (6-8)

Et du persil



Dernière édition par Dune55 le Sam 28 Avr 2012, 11:23, édité 3 fois
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Craterelle

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Messages : 12832
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges   Mar 02 Juin 2009, 08:50

Très bonne idée, Dune.
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Dune55

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Messages : 52761
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges   Mer 03 Juin 2009, 08:17

Merci Craterelle, parfois ça ne prend pas grand-chose pour donner un petit + à la présentation d'une assiette, seulement le fait de déposer du persil fraichement haché autour de l'assiette lui donne un beau look
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MessageSujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges   

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Décoration d'assiette pour présenter des asperges
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