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 Riz aux tomates séchées de Messidor

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Riz aux tomates séchées de Messidor   Lun 1 Juin 2009 - 17:05

(cuisson au micro-ondes)
J'aime bien cuire le riz au micro-ondes parce qu'il ne colle jamais et qu'il est toujours parfaitement cuit.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 blanc de poireau, émincé finement (ou 1 oignon)
8 tranches de tomates séchées non conservées dans l’huile*, hachées finement
1 c. à thé d’un mélange d’herbes séchées (basilic, menthe, origan)
¼ c. à thé d’assaisonnement à chili
1 gousse d’ail, hachée finement
1 tasse (250 ml) de riz à grain long (Oncle Ben)
2 tasses (500 ml) d’eau (ou de bouillon)
Sel et poivre

Préparation
•Dans une tasse à mesurer de 8 tasses (2 l) allant au micro-ondes, réunir l’huile et le poireau et chauffer 1 min à intensité élevée. Ajouter les tomates séchées, les herbes séchées, l’assaisonnement à chili, l’ail et le riz, et cuire 1 min.
•Verser l’eau, saler et poivrer au goût, couvrir la tasse d’une pellicule plastique sans serrer, en laissant une petite ouverture, et cuire 8 min à puissance élevée.
•Poursuivre la cuisson 8 min, cette fois à puissance moyenne (50 %).
•Le liquide de cuisson devrait être presque entièrement absorbé. S’il reste plus de liquide, cuire encore 30 sec à puissance élevée.
•Laisser reposer 3 min, puis bien mélanger avant de servir.

* J'achète mes tomates séchées en sachet à la fruiterie mais on en trouve aussi dans les grandes chaînes d'alimentation.
Note
On peut cuire ce riz sur la cuisinière en faisant d’abord revenir les ingrédients secs 3 min dans la casserole avant d’ajouter l’eau ou le bouillon.
Cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen doux.
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Petite Cretonne

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Messages : 6162
Date d'inscription : 18/04/2009
Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Re: Riz aux tomates séchées de Messidor   Lun 1 Juin 2009 - 19:26

Mmmmmmmmmmmmm la belle recette. Merci beaucoup Messidor
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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Riz aux tomates séchées de Messidor   Mar 2 Juin 2009 - 7:02

Voici une photo de ma soupe minute dégustée hier.
J'ai ajouté quelques cuillerées de riz à un bouillon de poulet maison et des feuilles de coriandre fraîche.

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Corine

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Messages : 285
Date d'inscription : 18/08/2009

MessageSujet: Re: Riz aux tomates séchées de Messidor   Jeu 6 Mai 2010 - 16:04

Tres bon riz Messidor mais j ai fait une petite erreur j ai mis une demie de chili a la place de un quart un peu piquant mais bon pareil.
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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Riz aux tomates séchées de Messidor   Jeu 6 Mai 2010 - 16:56


Merci Corine,
En effet ça devait brûler un peu.
Mais comme le piment est un aphrodisiaque, tu as dû passer une très bonne nuit...!
;)
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