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 Amuse bouches divers ( minis vol au vent )

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Boulis

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MessageSujet: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   Mer 02 Juin 2010, 11:14

C'est bien bon des petits amuse bouches, je fais plus facile encore

Des petits vols au vent ou feuilletés ( des minis )

Je fais une sauce béchamel de base épaisse ( beurre, farine, lait sel poivre muscade moulue )et je la divise en deux ou trois ou quatre pour incorporer

- du fromage style gruyère dans une des parts
-du jambon fromage dans une autre etc....
- du poulet + curry que j'ajoute à une des parts de béchamel
-des crevettes
-Du bleu

Je farçis les petits vol au vent

Libre cours à l'imagination pour en farcir d'autres selon les goûts et j'enfourne four chaud, jusqu'à ce que le tout soit chaud et croustillant pour déguster
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Craterelle

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Messages : 12832
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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   Mer 02 Juin 2010, 18:16

C'est une très bonne idée Boulis de faire différentes bouchées avec la béchamelle comme base.

Merci
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Boulis

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MessageSujet: Re: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   Jeu 03 Juin 2010, 11:51

Bienvenue craterelle, il y a beaucoup de possibilté, l'important est bien cuire sa béchamel en brassant sans arrêt un 2 minutes quand elle vient à ébullition.

Des tas de possibiltés, on peut en faire au crabe aussi, bref tout ça au goùt.

Juste faire attention quand on déguste, c'est chaud on se laisse prendre à chaque fois chez moi
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Thérèse

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Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   Jeu 19 Juil 2012, 16:25

Wow Merci une belle petite recette facile belle présentation.....
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Boulis

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MessageSujet: Re: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   Ven 20 Juil 2012, 09:38

Bienvenue choupinette :-))



Un petit dernier, béchamel + saumon fumé
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MessageSujet: Re: Amuse bouches divers ( minis vol au vent )   

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