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 Poulet en sauce

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Poulet en sauce   Sam 08 Mai 2010, 07:17

Un très bon poulet avec une belle sauce onctueuse!

Poulet en sauce


Ingrédients


2/3 tasse (80 gr) farine tout-usage
2 c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre
1 c. à thé (cc) sel assaisonné
¼ c. à thé (cc) moutarde en poudre
2 c. à thé (cc) paprika
4 lbs. (2 kg) morceaux de poulet (moi, 7 hauts de cuisse)
1 tasse (250 ml) babeurre (lait ribot)
¼ tasse (60 gr) margarine (le beurre brunit trop vite)


Sauce :

6 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) sel
¼ c. à thé (cc) poivre
1 à 5 c. à thé (cc) margarine
5 tasses (1.2 L) d’eau

Combiner les 6 premiers ingrédients dans un sac.
Tremper les morceaux de poulet dans le babeurre, puis les remettre dans le sac et secouer pour les enrober du mélange de farine et d’épices.
Chauffer la margarine dans une poêle à frire.
Y ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer rapidement sur tout les côtés.
Les placer ensuite dans un plat à rôtir ou une grande cocotte.

Préparation de la sauce :

Mettre la farine, le sel et poivre dans la poêle et mélanger.
Rajouter de la margarine au besoin, pour combiner les ingrédients.
Incorporer l’eau en remuant jusqu’à ce que la sauce bouille et épaississe.
La sauce est assez liquide à ce stade, mais elle épaissit en cours de cuisson.
Ajuster l’assaisonnement au goût.
Verser la sauce sur le poulet et couvrir.
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Voir photos:


http://estherb48.blogspot.com/2010/05/poulet-en-sauce.html

Bye!
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Sallie

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Messages : 4316
Date d'inscription : 21/08/2009

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Sam 08 Mai 2010, 11:51

À voir la photo ça me donne
l'eau à la bouche.....
Belle recette
Merci et ton blog superbe j'y vais es fois
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Sam 08 Mai 2010, 12:25

Merci Sallie:)

Bonne journée:)
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Boulis

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Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 59
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Sam 08 Mai 2010, 19:49

Très belle recette que je vais faire la semaine qui s'en vient merci beaucoup Esther, bonne soirée
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Rose_Bleu

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Messages : 1070
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 07:53

allo si on a aps de lait babeurr est ce que lon peut mettre du lait ordinaire
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Chiboum

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Messages : 1087
Date d'inscription : 21/05/2009
Localisation : Chibougamau

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 08:18

rose_bleu, si tu n'as pas de babeurre, j'ai vu sur un forum de recette que tu pouvais ajouter une cuillère à table de vinaigre dans une tasse à mesurer et ajouter assez de lait pour faire une tasse. Laisser reposer à température ambiante 5 à 10 minutes.
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Carmenapril

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Messages : 15907
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 68
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 08:21

Merci pour la recette Esther,moi aussi je visite ton site qui est rempli de bien bonne recettes....
Boulisje te trouves belle,et tu sais quoi tu ressemble un peu à Bicyclette...Tu dois avoir les yeux verts???ou pervers

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Rose_Bleu

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Messages : 1070
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 08:22

merci pour la reponse chiboum
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Chiboum

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Messages : 1087
Date d'inscription : 21/05/2009
Localisation : Chibougamau

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 08:55

J'oubliais Esther, j'ai pris ta belle recette car on aime bien le poulet.
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Boulis

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Messages : 4002
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 59
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Poulet en sauce   Dim 09 Mai 2010, 09:32

carmenapril a écrit:
Boulisje te trouves belle,et tu sais quoi tu ressemble un peu à Bicyclette...Tu dois avoir les yeux verts???ou pervers


Merci Carmen tu es gentille

Je dirais les deux oui j'ai des yeux verts
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