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 Sauté italien aux crevettes

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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Sauté italien aux crevettes   Mer 05 Mai 2010, 16:38

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Ingrédients

375 g (3/4 lb) de spaghettis
454 g (1 lb) de grosses crevettes crues, décortiquées et bien épongées
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon, émincé
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés
60 ml (1/4 tasse) de noix de pin
2 gousses d'ail, hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées finement (ou pesto de tomates séchées du commerce)
250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
Sel et poivre

1 .Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.

2 .Dans une grande poêle, à feu vif, dorer les crevettes dans l’huile environ 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

3 .Dans le même poêle, dorer l’oignon avec le piment. Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les noix de pin, l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les tomates et les crevettes. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 2 minutes. Ajouter les pâtes. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.


4 .Servir et parsemer de parmesan et de basilic.


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GinPat

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Messages : 9113
Date d'inscription : 15/04/2009
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Localisation : Cocoa ,Floride en Hiver

MessageSujet: Re: Sauté italien aux crevettes   Mer 05 Mai 2010, 16:53

J'ai pas de: 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin

Quel serait le substitut????? J'aimerais faire la recette la semaine prochaine..... Merci
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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Re: Sauté italien aux crevettes   Mer 05 Mai 2010, 16:57

Bonjour Ginpat,


J'avoue que je suis allée pour en acheter et j'avais juste 60g pour $6.99 chez Métro et j'ai trouvé cela un peu cher... alors je n'en ai pas mis du tout. C'était bien bon quand même!

Moi j'ai gardé une tasse de mon eau de cuisson et j'ai rajouter cela dans ma poêle à la dernière minute et j'ai laisser pénétrer dans mes pâtes. C'est un truc de Ricardoooo bien sur!
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Dune55

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Messages : 51137
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Sauté italien aux crevettes   Mer 05 Mai 2010, 17:17



Mabelle pour la recette
et ta photo est ... super

_________________
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MessageSujet: Re: Sauté italien aux crevettes   

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