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 Tagine de poulet au potiron & fruits secs

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Aisslynn

Aisslynn

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Date d'inscription : 19/04/2010
Localisation : Laurentides

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MessageSujet: Tagine de poulet au potiron & fruits secs   Tagine de poulet au potiron & fruits secs Icon_minitimeMer 28 Avr 2010, 12:10

2 cuisses de poulets ( ou autre morceaux )
500 gr de chair à citrouille
12 abricots secs
8 pruneaux
2 c soupe d'amandes
2 c soupe de raisins
2 gousses d'ail
3 c soupe d'huile d'olive
1 c soupe de curcuma
1 bâton de cannelle
1 branche de persil plat
Sel & poivre

Coupez en cubes la chair de citrouille.
Pelez les gousses d'ail et hachez les.
Versez l'huile d'olive dans une sauteuse et colorer le poulet, l'ail et les amandes.
Comptez environ 5 mn de cuisson avant d'ajouter la citrouille, les abricots, les pruneaux, les raisins et le bâton de cannelle.
Salez et ajouter 50 ml d'eau ( un peu moins que 1/4 tasse), couvrez la sauteuse et laisser mijoter 45 mn env.
Saupoudrez de persil plat ciselé et poivrez légèrement avant de déguster

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