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 Salade de pommes de terre

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Lyna
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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Salade de pommes de terre   Jeu 22 Avr 2010, 08:27

Salade de pommes de terre

3 à 4 pommes de terre moyenne cuites et refroidies
3 œufs durs en tranches
1 branche de céleri en petits dés
2 oignons verts émincés
5 olives hachées grossièrement
1 petit concombre libanais en cubes
Persil haché
Basilic ciselé
Sel et poivre

Sauce :
1 cuil. à thé d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de mayonnaise légère
2 cuil. à thé de mayo ordinaire
2 cuil. à thé de yogourt nature
½ cuil. à thé de moutarde de Dijon

Cuire les pommes de terre avec la pelure, refroidir, peler et couper en cubes, ajouter les autres ingrédients, mélanger les ingrédients de la sauce, bien remuer le tout et réfrigérer quelques heures avant de servir.


_________________


Dernière édition par Lyna le Mer 25 Avr 2012, 09:02, édité 2 fois
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Dune55

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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Ven 23 Avr 2010, 06:54

Lyna
c'est une bonne idée d'accompagnement pour nos BBQ

_________________
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Rose_Bleu

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Localisation : laval

MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Ven 23 Avr 2010, 06:59

lyna super belle ta salade de patates tu naurais pas une bonne salade de macaroni comme sa merci
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Rose_Bleu

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Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Ven 21 Mai 2010, 08:19

super belle photo sa et sa lair tre bon cette salade merci
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Mousselinne

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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Ven 21 Mai 2010, 09:07

J'ai fait cette recette elle est super bonne mais un petit problème pourquoi mes patates on noircies?? un truc s.v.p
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Lyna
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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Ven 21 Mai 2010, 09:52

J'ai pas de recettes de salade de macaroni avec de la mayo Rose-bleu, je la fais à l'oeil la plupart du temps.

Je pense que ça dépend de la sorte de patates Mousselinne, me semble avoir déjà lu ça quelque part ou alors que ça dépend de la façon qu'elles ont été entreposées, c'est vrai que moi aussi parfois elles noircissent au frigo.

Regarde je viens de trouver ceci sur un site:

Elles n'éclateront pas si vous salez leur eau de cuisson.

Vous ferez de parfaites pommes de terre sautées en les cuisant auparavant à l'eau bouillante 5 minutes.

Ensuite, vous les égoutterez et les ferez sauter à la poêle dans l'huile.

Pour empêcher que vos pommes de terre ne noircissent une fois cuites et épluchées,
faites-les tremper dans de l'eau salée.

Pour une salade, vous les assaisonnerez chaudes.

Pour obtenir des pommes de terre fermes, arrêtez leur cuisson en les passant sous
l'eau froide; un autre avantage,elles refroidiront plus rapidement.

Vous cuirez vos pommes de terre pelées dans de l'eau additionnée de vinaigre
blanc; elles resteront bien blanches et ne se déferont pas.


Vous rendrez à vos vieilles pommes de terre toute ratatinées leur bonne mine d'antan
en les mettant à cuire dans de l'eau additionnée de vinaigre dans les proportions
suivantes : 1/4 litre de vinaigre pour un litre d'eau.

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Mousselinne

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Localisation : Près de Trois-Rivières

MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   Sam 22 Mai 2010, 18:01

Merci Lyna pour les trucs ..je vais essayer de nouveau car j adore la salade de pommes de terre
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MessageSujet: Re: Salade de pommes de terre   

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Salade de pommes de terre
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