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 Filets de tilapia à l’orientale

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Filets de tilapia à l’orientale   Jeu 22 Avr 2010, 06:18


Une marinade toute simple combine les saveurs de la clémentine, du gingembre et de l’ail pour rehausser subtilement la chair délicate du tilapia.

Ingrédients pour deux

Marinade
1/2 c. à thé de miel
1 c. à thé de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile de canola
Le jus de 1 clémentine
2 gousses d’ail, tranchées
4 tranches de gingembre, hachées

Sauce
Le jus de 1 clémentine
½ c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau

Préparation
• Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
Y faire macérer les filets 2 h au frigo ou 1 h à la température de la pièce.
• Retirer du frigo 30 min avant la cuisson.
• Cuire les filets dans une poêle chaude 2 ou 4 min et les garder au chaud.
• Filtrer la marinade dans une petite casserole et y intégrer les ingrédients de la sauce.
• Chauffer sur feu moyen jusqu’au point d’ébullition.
• Servir les filets, nappés de sauce, avec du riz et une salade.
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Dune55

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Messages : 52629
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Filets de tilapia à l’orientale   Ven 23 Avr 2010, 06:52

Merci pour la recette Messidor

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Filets de tilapia à l’orientale
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