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 Mon méchoui de porc

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Karmina

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MessageSujet: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 13:11

Je vous le dis tout de suite, je n'ai pas de quantité, je fais au PIF !!

Dans un bol, je met de la vinaigrette Italienne
J'ajoute, de la graine de moutarde, de la graine de céleri, des épices à steak Club House et
des épices à grillades que j'achète chez mon boucher (je trouve que ça ressemble étrangement aux épices à steak)
Je met de l'ail (en pot) hachée fin et j'en met beaucoup!!!!
Je mélange tout ça pour en faire pas une purée mais pas loin.

Je fais des incisions dans mon porc et j'y enfoui quelques morceaux d'ail.
Je couvre des tous les côtés mon morceau de viande de mon mélange.

Soit je cuis sur la broche du four à méchoui à l'extérieur ou bedon,
je place sur une grille dans un plat allant au four et je cuis à 350 jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose ou
atteigne le bon degré de cuisson.
Le temps varie selon la grosseur du morceau de porc.

Ha oui, je couvre d'un papier allu à la mi-cuisson...

Voici ce que ça l'air....
Mais c'est tellement booonn!!!!
Même le chien vire fou pendant la cuisson!!

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Lyna
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Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Re: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 13:28

Wow Karmina ça l'air bon, c'est quelle sorte de pièce de viande? De quelle grosseur environ?

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Sallie

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MessageSujet: Re: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 13:35

Hummmmmmmmmmmmmm
que ça l'air bon
rôti juste a point
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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 13:55

Shocked Wow Karmina,
à y voir la couleur il est rôti à point,
et semble délicieux !
J'attends les réponses aux questions de Lyna ...

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Karmina

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MessageSujet: Re: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 14:04

Merci les filles!!!!

Rôti de longe de porc.
La grosseur dépend de ce qu'ils ont en épicerie ou boucherie.
Je me dis que t'en qu'à faire...... aussi bien d'en faire un gros!! (long)

Si ils sont court, j'en fais deux (encore meilleur, ça donne deux bout de plus!!)
Les bouts sont bons, parce que bien grillés et assaisonner.
Disons que ici, ça joue de la fourchette pas mal pour les p'tites tranches du bout!!

Je le tranche avec le "slicer" de fines tranches, c'est encore meilleur!!
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Lyna
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MessageSujet: Re: Mon méchoui de porc   Mar 20 Avr 2010, 17:29

Un gros merci ma belle, je garde ton idée pour faire cuire ça cet été sur le tourne-broche, mon mari adore faire cuire sur le tourne-broche......

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