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 Sauce à poutine maison

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Bika

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Messages : 751
Date d'inscription : 27/05/2009
Localisation : Bellechasse

MessageSujet: Sauce à poutine maison   Mar 13 Avr 2010, 16:22

Pour ceux qui ne déteste pas manger de la poutine de temps en temps, voici une recette de sauce maison:

SAUCE CLASSIQUE MODERNE``
;1/4 tasse beurre
1 echalotte,hache tres finement
6c.a table farine
1 bte de consomme de boeuf non dilue
1bte de consomme de poulet non dilue ,
Quantite suffisante d eau
Dans une casserole fondre le beurre,ajoute l'échalotte et suer 5minute sans coloration. Ajouter la farine et cuire 3 minute a feu moyen en remuant à l'aide de cuillere. Ajouter les 2 btes de consommes et remuer à l'aide d'un fouet en amenant a pleine ébullition.Réduire le feu et mijoter 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante. Réserver sur feu tres doux.
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Petite Cretonne

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Messages : 6162
Date d'inscription : 18/04/2009
Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mar 13 Avr 2010, 16:33

Ho oh, nous essaierons bétôt... La poutine, c'est tellement cochonnement bon
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Petit écureuil



Messages : 25
Date d'inscription : 03/04/2010

MessageSujet: Ajouter la valeur d'une boîte de conserve d'eau?   Jeu 15 Avr 2010, 16:03

À chacune de vos boîtes de bouillon de boeuf et de poulet en conserve, ajoutez-vous la même quantité d'eau?
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Rose_Bleu

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Messages : 1072
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Ven 16 Avr 2010, 07:11

merci pour cete recette
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Bika

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Messages : 751
Date d'inscription : 27/05/2009
Localisation : Bellechasse

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Lun 19 Avr 2010, 07:33

Petit écureuil a écrit:
À chacune de vos boîtes de bouillon de boeuf et de poulet en conserve, ajoutez-vous la même quantité d'eau?

Je ne l'ai encore jamais essayé. J'ai mis la recette exactement comme elle était dans la revue. Lorsqu'on l'aura essayé, on peut peut-être venir mettre la spécification?
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Lexibule

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Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 08:51

Bonjour Bika

Hum!! Une bien jolie recette à retenir!! Merci du Partage et bonne journée à toi

Lexibule
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Bicyclette

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Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 09:13

Petit écureuil a écrit:
À chacune de vos boîtes de bouillon de boeuf et de poulet en conserve, ajoutez-vous la même quantité d'eau?

Si je comprend bien la recette je ne croyrais pas ....
Car cela dit : 1bte de conserve non dilué

Donc en principe cela ne devrais pas...
Et la quantité d'eau devrais être selon votre consistance d'épaisseur

Qu'en dites vous ???
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Aisslynn

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Messages : 80
Date d'inscription : 19/04/2010
Localisation : Laurentides

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 11:53

Je vous donne une variante de la recette à Bika...un peu plus élaboré mais vraiment très bonne..

1 conserve de bouillon
poulet 20 onces
ou bouillon poulet maison
20 onces d'eau
1 c à soupe de Bouvril au bœuf
1 feuille de laurier
1/4 c à thé poudre de cari
1/2 c à thé de paprika
1/2 c à thé de thym
Un peu de Cayenne
1/4 c à thé de sel de céleri
1/4 c à thé de poivre
2 c à soupe de sauce chili
1 1/2 cs de sauce anglaise (Worcestershire)
Épaissir avec de la fécule de maïs (Corn starch)

Étapes

Placer tous les ingrédients dans un chaudron.

  1. Faire bouillir.
  2. Épaissir avec la fécule.
  3. Si on veut congeler le faire avant d'épaissir.
  4. Servir avec du poulet ou steak haché
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Petite Cretonne

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Messages : 6162
Date d'inscription : 18/04/2009
Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 13:23

Je l'ai essayée, moi, la recette de Bika et le verdict est: très bonne que Creton a dit. Si Creton le dit, c'est qu'elle est bonne.

Je vais aussi essayer la recette de Aisslynn un de ces jours. Pour l'instant, elle n'est que copiée/collée.
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Lyna
Admin
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Messages : 32862
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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 14:52

As-tu rajouté de l'eau Petite Cretonne? Si oui combien environ?

_________________
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Fanchon

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Messages : 16360
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MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   Mer 21 Avr 2010, 15:02

Je prends les deux en note très intéressant

merci à vous deux
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MessageSujet: Re: Sauce à poutine maison   

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