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 Petits pain au robot boulanger

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Melam

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MessageSujet: Petits pain au robot boulanger   Mar 23 Mar 2010, 23:00




PETITS PAINS AU ROBOT BOULANGER DE MELAM

(source: Toastmaster) (légèrement modifiés)

1 tasse d'eau tiède
1 œuf battu
3 c. à table de margarine
3 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 ¼ tasse de farine tout-usage
1 ½ c. à thé de levure à robot boulanger

Mettre l'œuf dans l'eau et bien mélanger.

Mettre dans le robot avec tous les autres ingrédients dans l'ordre.

Mettre le cycle à "Dough".

A l'arrêt du robot retirer la pâte et pétrir légèrement.

Faire un long boudin et couper en tranches de ½ pouce pour faire de petites boules.

Déposer
sur une tôle à biscuits légèrement graissée et déposer dans le four la
lumière allumée environ 1 heure ou au double du volume.

Cuire à 350°F de 17 à 20 minutes sur la grille du centre.

Environ 20 petits pains.

Petits pains très légers.

-------------------------
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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mar 23 Mar 2010, 23:19

Merci pour la bonne recette melam
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 24 Mar 2010, 07:54

C'est un plaisir Cuisinière.

Bonne journée.
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Boulis

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 24 Mar 2010, 17:22

Bonjour melam,

Pour les avoir déjà fait, je peux dire qu'ils sont succulents ces petits pains, c'est une superbe recette à faire et refaire , merci de l'avoir mise ici melam
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 24 Mar 2010, 17:24

Merci beaucoup Boulis pour ton beau commentaire, c'est vraiment très gentil. Ici c'est vraiment notre recette préférée dans les petits pains, mon mari ne veut pas que je change :)

Encore merci à toi, passe une bien belle soirée.
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 24 Mar 2010, 17:26



Melam


Bon cela vas être à essayer bien sûr !!!
Ils ont l'air tellement succulents....

Ouin ben vas falloir que je m'y mette moi là!!!

Merci Melam
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 24 Mar 2010, 17:28

Bienvenue Bicyclette, c'est un plaisir de partager avec vous, tu m'en donneras des nouvelles si tu les essaies.

Bonne soirée.
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Berthe123

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Localisation : Île Perrot

MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Jeu 20 Mai 2010, 15:56

Ah! Melam! Je garde cette recette précieusement!
Même l'homme quand je lui demande s'il aime tel plat, il hoche la tête, mais cette fois-là, c'est lui-même qui a dit: Ha! Qu'ils sont bons ces pains-là! Mes enfants ont aussi adorés. Merci pour cette belle recette!
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Jeu 20 Mai 2010, 17:42

Bonjour Berthe, c'est donc plaisant quand nos hommes nous disent qu'ils aiment les plats qu'on leur prépare, grand merci pour ton beau commentaire, ça me fait bien plaisir que ces petits pains aient été à votre goût.

Encore un gros merci pour ton petit mot, passe une bonne soirée.
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Dune55

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Lun 23 Aoû 2010, 13:03



:nouvelle11: Allô Melam
je suis à consigner des recettes dans l'index
et j'ai trouvé cette recette de ton pain
que nous avions modifié ensemble
pour le faire à la main la voici


~~~~~~~~





Petits pains à la main
(sans robot boulanger)

1 enveloppe de levure sèche active
½ tasse d’eau tiède
1 c. à soupe de sucre

Diluer le sucre dans l’eau, ajouter la levure et laisser gonfler 10 minutes.

Après le 10 minutes, brasser le mélange et l’ajouter aux ingrédients suivants.

½ tasse d’eau tiède
1 œuf battu
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de sel
3 c. à soupe de margarine

Mélanger parfaitement les 5 ingrédients dans un grand bol, jusqu’à ce que le corps gras soit fondu.

Ajouter le mélange de levure. Bien mélanger.

Ajouter
« 3 tasse ¼ de farine » graduellement au mélange précédent pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol. ( moi 3 tasses ½ )

Déposer dans un bol ( moi huilé ) recouvrir d'un linge ( moi strech and seal huilé ), mettre à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud. (dans le poêle avec la lumière )

Faire lever environ 1 heure ou jusqu’au double du volume. La pâte doit garder l’empreinte du doigt. ( moi 1 heure ¾ )

Dégonfler, diviser en nombre de petits pains que l’on veut faire (moi, 20 mais ça peut être moins aussi). ( moi 24, 1 once de pâte par petits pains )

Faire lever 1 heure ou au double du volume dans le four avec la lumière allumée ou si à l’extérieur du four, à l’abri des courants d’air, dans un endroit chaud, recouvert d’un linge.

Cuire au four à 350 F, environ 18 à 20 minutes. ( moi 16 minutes, sans doute plus petits que ceux de Melam )


Mes notes:
J'en aie eu 24 petits, car j'ai mis 1 once de pâte par pain
J'ai déposé un strech and Seal huilé sur le dessus de la pâte
Au lieu de prendre de la farine pour ne pas surcharger la pâte, j'ai Pris de la farine instantanée pour pétrir légèrement
Je les aie mis à cuire sur un papier parchemin



_________________
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Lun 23 Aoû 2010, 18:15

Merci beaucoup Dune d'avoir remis cette recette. Avec tes commentaires, ça va sûrement aider les personnes qui n'ont pas de robot boulanger, je n'avais pas pensé à mettre cette recette dans l'index.

Encore merci, passe une bonne soirée.
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Boulis

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Dim 23 Jan 2011, 19:23



1 tasse d'eau tiède
1 oeuf battu
3 c. à table de margarine
3 c. à table de sucre ( miel pour moi )
1 c. à thé de sel
3 ¼ tasse de farine tout-usage
1 ½ c. à thé de levure à robot boulanger
1 c à table de gluten ( mon ajout )
Mettre l'oeuf dans l'eau et bien mélanger.
Mettre dans le robot avec tous les autres ingrédients dans l'ordre.
Mettre le cycle à "Dough".A l'arrêt du robot retirer la pâte et pétrir légèrement.Faire un long boudin et couper en tranches de ½ pouce pour faire de petites boules. Déposer sur une tôle à biscuits légèrement graissée et déposer dans le four la lumière allumée environ 1 heure ou au double du volume
Cuire à 350°F de 17 à 20 minutes sur la grille du centre.
Environ 20 petits pains Petits pains très légers.
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Dim 23 Jan 2011, 23:08

Bonsoir Boulis, ils sont très très beaux tes petits pains, tu me donnes envie de t'en prendre un, hummmm...... Est-ce que tu pèses ta pâte pour qu'ils soient aussi égaux, avec le gluten je pense que ça fait lever davantage n'est-ce pas? Je n'ai jamais essayé ça encore, je vais peut-être me décider à un moment donné.

Merci d'être venue mettre tes belles photos appétissantes et tes modifications, c'est toujours apprécié.

Bonne fin de soirée.
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Boulis

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Lun 24 Jan 2011, 10:02

Allo Melam, merci d'être passée mettre ton commentaire

je dois bien t'avouer avoir eu peur, ils ne montaient pas bien gros, et ce malgré le gluten.Mais des fois les conditions climatiques interfèrent sur la levée des pains, je l'ai remarqué aussi.
Je ne les ai pas pesé Melam , j'ai l'oeil ( déformation professionnelle )

Le gluten j'en met dans tous mes pains puisque je n'utilise pas de farine panifiable Cet ajout là nourrit bien le pain
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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Lun 24 Jan 2011, 10:15

Tu as un meilleur oeil que le mien Boulis Very Happy , j'ai bien de la misère à les faire pas mal égaux mais comme c'est juste pour nous je m'en fais pas avec ça, mes hommes non plus quand ils sont plus petits ils en mangent 2 Very Happy .

J'ai souvent entendu dire aussi que la pression atmosphérique influait sur la levée du pain, c'est probablement ce qui s'est passé, parfois les pains lèvent peu durant le temps de levée mais une fois au four avec la chaleur ils continuent de lever et donnent de très beaux pains, les tiens sont vraiment très beaux.

Passe une bien belle journée Boulis.
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Charlot

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Sam 10 Mar 2012, 17:26


Bonjour Melam

J'ai fais ces petits pains aujourd'hui, Hummm et oui je vais les refaire.

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Melam

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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Sam 10 Mar 2012, 18:16

Bonsoir Cousky, gros merci pour ton bon commentaire et de l'avoir ajouté à la recette, je suis très contente qu'ils te plaisent, ils sont super beaux tes petits pains . Ça fait un petit bout de temps que j'en ai fait, tu me donnes le goût.

Passe une bonne soirée et encore merci.
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Rose_Bleu

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Localisation : laval

MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Dim 11 Mar 2012, 08:23

merci melam pour la recette cest toujour un plaisir pour mooi essaye tes recettes elle son toujour un succes merci
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Boulis

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Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Dim 11 Mar 2012, 09:46

Woww ils sont tellement beaux Cousky Bravo
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Melam

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Messages : 4351
Date d'inscription : 15/03/2010

MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Dim 11 Mar 2012, 11:10

Bonjour Rose_bleu, merci de ton petit mot c'est vraiment très gentil, je l'apprécie beaucoup. Je te souhaite une bien belle journée.



Une bien belle journée à toi également Boulis.
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Cricri

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Localisation : Eure et loir (France)

MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 05 Aoû 2015, 06:04

 Melam

Comme ces petits pains ont du succès, je gardes cette recette sous le coude.

  de nous la faire partager.

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Melam

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Messages : 4351
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MessageSujet: Re: Petits pain au robot boulanger   Mer 05 Aoû 2015, 12:42

Bienvenue Cricri, ça me fait plaisir de la partager avec vous.

Bonne journée.
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Petits pain au robot boulanger
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