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 Piadina

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Capucinette

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Messages : 5192
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Localisation : Mascouche

MessageSujet: Piadina   Sam 16 Jan 2010, 17:05


image internet

J'aime bien faire des Piadina une belle variation au pain

Pour faire la pâte il faut mélanger dans un robot: 3 tasses 1/2 farine
2. c. a thé de poudre a pâtes
1 c. a thé de sel
2/3 tasse de beurre froid en morceaux
1 tasse 1/3 lait

Mettre le tout au mélangeur jusqu'à formation d'une boule.(un peu comme de pâte a tarte) envelopper de pellicule plastique
et placer au frigo au moins 2 hrs.

Sortir pâte du frigo séparer la boule en 6 (pour faire 6 piadina)
On étire chacune des pâtes a l'aide d'un rouleau(comme une tarte grosseur d'un fond tarte environ)
Garnir de tranches de jambon et fromage cheddar doux ou fort, de viande italliennes (mortadelle,capicollo doux ou fort avec du provolone) et refermer en deux et cuire le tout dans poele 3-4 minutes de chaque côté a feu moyen-fort.
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Lyna
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Messages : 35094
Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Re: Piadina   Lun 22 Mar 2010, 14:08

Belle recette, merci Capucinette, c'est à essayer!

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MessageSujet: Re: Piadina   Ven 26 Mar 2010, 22:38

Je vais essayer ça Capucinette
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