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 Tarte au citron

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Lexibule

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MessageSujet: Tarte au citron   Mer 10 Mar 2010, 11:36

Hé hé coucou les amis(e)

Après le beau congé de la semaine de relâche
passé avec mes enfants j'avais drôlement hâte de vous retrouvez!! Durant
cette belle semaine, j'ai fêté mes deux plus vieux!! Oui oui j'en ai
deux sous le signe du poisson qui sont très rapprochés hihi!! Pour
l'anniversaire de ma grande fille qui vient d'avoir ses 17 ans déjà, le
temps passe si vite... Elle m'a fait la demande d'une tarte au citron!!
J'ai succombée pour la recette de yoyo123 car tout ce qui est "desserts"
fait avec croûte graham est bien populaire chez moi!! Par contre je
dois dire que j'ai eu de la difficulté avec le meringue (pas très
réussit) car elle a fait du liquide durant la cuisson et a détrempée sur
ma tarte et il en a manqué. J'ai dû rajoutée un blanc d'oeuf à la
quantité suggérée mais il aurait fallu doublé pour ne pas dire tripler
pour avoir un plus bel effet selon moi. Mais n'empêche qu'elle était
franchement délicieuse!! À refaire mais avec beaucoup plus de meringue
hihi!! Pour la recette de croûte graham j'ai utilisé
celle-ci .

Note: J'ai fait cuire ma croûte graham avant et j'ai laissé refroidir.
Ensuite j'ai ajouté ma préparation à citron et la meringue et fait cuire
au four.

Ingrédients pour la préparation à citron
2 oeufs séparés
2/3 tasse
de sucre
1/4 tasse fécule de mais
1/4c à thé de sel
1 1/3 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre
2 c. à thé de zeste de citron
1/4 tasse de jus de citron

Méthode pour la préparation à citron
1)Chauffer le four à 325°F.
2)Dans un bain marie, mélanger le sucre la fécule et le sel avec l'eau en
remuant constamment jusqu'à épaississement (feu moyen ça prends environ
4-5 minute).
3)Incorporer les jaunes d'œufs et faire cuire 2 minutes en remuant retirez du feu et ajoutez le beurre le zeste et le jus.
4)Versez dans l'abaisse et laissez refroidir

Méthode pour la meringue
5)Pendant ce temps faites la meringue, montez les blancs restants en neige avec 1/4 de c. à thé de sucre et déposez par la suite sur la tarte et cuire 14 minute au four.
source: yoyo123 par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/03/tarte-au-citron.html
Lexibule
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GinPat

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MessageSujet: Re: Tarte au citron   Mer 10 Mar 2010, 16:55

Très belle bravo....... et Merci
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Lexibule

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MessageSujet: Re: Tarte au citron   Jeu 11 Mar 2010, 13:15

Allo Gin Pat Ton commentaire fait très Plaisir à lire!! Merci beaucoup à toi et à très bientôt

Lexibule
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Boulis

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MessageSujet: Re: Tarte au citron   Ven 12 Mar 2010, 09:19

Merci Lexi pour cette recette j'adore la tarte au citron et j'ai une superbe recette personnelle aussi dans mes recettes,et la meringue inratable Bonne journée ma belle amie
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*Carmen*

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MessageSujet: Re: Tarte au citron   Sam 13 Mar 2010, 08:46

Merci beaucoup pour la recette ....c'est ma tarte préférée !!!!!!
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Capucinette

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Localisation : Mascouche

MessageSujet: Re: Tarte au citron   Dim 14 Mar 2010, 14:41

Merci a toi Lexibule pour cette recette je l'ai fait cet après midi cependant pour la meringue je crois qu'il y a erreur 1/2 c. thé
sucre c'est pas beaucoup j'ai fait pour 2 blanc d'oeufs 1/4 tasse de sucre et montée en neige et ma meringue était parfaite!!
a broil quelques minutes pour faire dorer la meringue...super de belle tarte

Bonne journée a toi et encore une fois merci pour la recette de tarte au citron super facile a faire :flower:
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Boulis

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Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Tarte au citron   Dim 14 Mar 2010, 17:13

allô, ma meringue de la tarte au citron c'est

Faire la meringue:
battre les blancs d'oeufs en neige ( quand ils sont fermes ) ajouter petit à petit 100gr de sucre glace.

Elle doit être très dure et bien luisante.
La mettre dans une poche à douille et mettre sur la tarte.
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Lexibule

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MessageSujet: Re: Tarte au citron   Mar 16 Mar 2010, 08:13

Bon début de semaine les filles

Boulis Oh Wow Super Merci!! J'allais justement te la demander J'en prends volontiers bonne note ma belle amie!! Merci beaucoup pour tes précieux conseils ainsi que tes commentaires toujours tant appréciés!!xxx

Carmy1 Contente de te croiser ma Chère!! C'est moi qui te dit un Beau Merci pour ton joli commentaire!! À très bientôt!!xxx

Capucinette Comme ton commentaire fait Plaisir à lire!! Je suis très contente que tu l'ais essayée et doublement que tu es pris quelques minutes pour venir me faire part de ton verdict!! Merci pour tes judicieux conseils sur ta façon de faire ta meringue Bonne journée à toi également ma belle!!xxx

Lexibule
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