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 Boeuf en papillote

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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Boeuf en papillote   Boeuf en papillote Icon_minitimeMer 03 Mar 2010, 18:19

Boeuf en papillote Pict9430

Boeuf en papillote


1 rôti de boeuf
1 sachet de soupe à l’oignon et à l'ail grillé

Déposer le rôti sur une grande feuille de papier d'aluminium fort et doublée
Saupoudrer le sachet de soupe dessus refermer légèrement et ajouter ¾ de tasse d'eau
Fermer hermétiquement et déposer ce paquet dans une lèche-frite ou un chaudron
Cuire au four 1 heure à 400°
Baisser ensuite le four à 350° et cuire durant 1 heure
Ensuite retirer la viande du four
Récupérer le jus dans un chaudron et réserver pour l'instant.
Remettre ¼ de tasse d'eau dans le papier avec la viande et refermer
Remettre au four pour 45 minutes à 300°
Mettre des cubes de patates et des carottes coupées en deux sur la longueur dans le jus
Ajouter de l'eau si nécessaire
Faire cuire jusqu'à tendreté
Ajouter des champignons coupés en deux
Du sel et du poivre au goût

Délicieux !

Ce repas est une variante du rôti de palette à la soupe à l'oignons de Janette Bertrand.
Ajouter y vos légumes préférés, je suis certaine que vous allez apprécier.

_________________
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Dernière édition par Dune55 le Sam 21 Avr 2012, 07:19, édité 1 fois
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Rose_Bleu

Rose_Bleu

Messages : 1148
Date d'inscription : 27/11/2009
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MessageSujet: Re: Boeuf en papillote   Boeuf en papillote Icon_minitimeVen 05 Mar 2010, 06:48

miam miam merci
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