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 Parfait glacé

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kalynou



Messages : 1243
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : laval

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MessageSujet: Parfait glacé   Parfait glacé Icon_minitimeLun 22 Fév 2010, 09:31

Parfait glacé Flikrc20
300 grammes de fraises non sucres sugeles
2 mangues
1 tasse 1/2 de creme a fouetter 35%
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
4 blancs d`oeufs

Faire une purée avec 300 grammes de fraises non sucrées décongelées
Faire une purée avec 2 mangues bien mures
Fouetter 1 tasse 1/2 de creme 35%
Faire fondre 1 tasse de sucre avec 1/2 tasse d'eau,laisser mijoter jusqu'a 250 degres au thermometre a bonbon.
Battre en neige ferme 4 blancs d`oeufs et verser le sirop en filet en battabtrefroidir.
Une fois refroidit,ajouter la creme fouettee.Diviser en 2 parties.Ajouter une purée différente dans chaque partie.
Versé un peu de purée dans un coupe et un peu de l'autre par dessus en decalant legerement pour avoir un dessin et mettre au congelateur pour 8h00.Sortir un peu avant de servir.
(moi je l'ai fait dans des moules individuels en silicone)

Source,viviane02
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Mario

Mario

Messages : 16033
Date d'inscription : 30/08/2009
Localisation : saint paul de joliette

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MessageSujet: Re: Parfait glacé   Parfait glacé Icon_minitimeLun 22 Fév 2010, 09:52

il a l'air tres bon et surtout tres beaux a le regarder Parfait glacé Icon_lol Parfait glacé Icon_lol
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Parfait glacé
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