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 Pain babeurre et multigrains

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Lyna
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MessageSujet: Pain babeurre et multigrains    Sam 23 Mai 2009, 09:04

Pain babeurre et multigrains

1 ¼ tasse de babeurre (lait de beurre)
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à thé de sel de mer (gros grain)
1 cuil. à soupe de sucre
1 oeuf
3 tasses de farine tout-usage non blanchie
½ tasse de mélange céréales 7 grains
1 ½ cuil. à thé de
levure Instaferm


Faire la pâte à la fonction ‘dough’ de la machine à pain, à
la fin du cycle former la pâte en miche ou en pain, mettre dans un moule et
laisser lever 1 heure dans un four tiède avec la lumière allumée. Cuire 30
minutes
à 350°. J'ai laissé levé le pain sur une planche à pizza saupoudrée de
semoule, j'ai fait chauffé un chaudron de fonte durant 20 minutes à
400° avant de renverser le pain dedans, cuire à 400 avec le couvercle
sur le chaudron durant 15 minutes, enlever le couvercle et continuez la
cuisson une vingtaine de minutes à 325°. Cette cuisson donne une belle texture bien croûtée.


_________________


Dernière édition par Lyna le Mar 24 Avr 2012, 19:06, édité 1 fois
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Petite Cretonne

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MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    Sam 23 Mai 2009, 11:10

Quest-ce au juste que:

mélange céréales 7 grains

On achète dans le coin des céréales? dans le coin de la farine? Le nom de la marque?

Merci beaucoup et au plaisir
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Lyna
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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    Sam 23 Mai 2009, 11:24

Non Petite Cretonne c'est un mélange de grains, moi je l'achète dans une boutique qui vend en vrac, il y a aussi des mélanges de 12 grains, peut-être que dans les épiceries ça se trouve avec les farines, ou dans les magasins d'alimentation naturelle.

Je crois que dans la section bio de certaines épiceries il y a la compagnie Bob's Red Mill qui offre des mélanges de plusieurs grains.

Normalement c'est un mélange d'orge, millet, seigle, soya, graine de lin, son d'avoine, maïs.

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Boulis

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MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    Dim 31 Mai 2009, 15:05

Oh le beau pain que je vais essayer merci lyna
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Petite Cretonne

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Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    Dim 31 Mai 2009, 15:08

Merci beaucoup Lyna. Je cherche, le cuisine et t'en donne des nouvelles.

Au plaisir
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    Dim 31 Mai 2009, 15:32

J'ai trouvé mon mélange dans une boutique bio si ça peut t'aider petite cretonne
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MessageSujet: Re: Pain babeurre et multigrains    

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Pain babeurre et multigrains
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