Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, amitié, jardinage, artisanat et plus
 
AccueilPortailFAQRecettesPublisacS'enregistrerConnexion
Image hébergée par servimg.com

Partager | 
 

 Cretons maison à l'ancienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Esther B



Messages: 917
Date d'inscription: 19/06/2009
Localisation: Charlevoix

MessageSujet: Cretons maison à l'ancienne   Mer 17 Fév - 21:50

Les meilleurs cretons que j'ai mangé!



Cretons maison à l'ancienne


Ingrédients


3 livres (1.5 kg) de porc haché
2 oignons moyens hachés
½ tasse (125 ml) d’eau
1½ c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre

1 livre (454 gr) de panne de porc

Mélanger les 5 premiers ingrédients et cuire environ 30 minutes sur feu doux.
Entre-temps, faire fondre à demi la panne de porc (jusqu’à ce qu’elle jaunisse un peu), environ 15 à 20 minutes.
Mélanger ensuite le porc haché mi-cuit avec la panne à demi-cuite et passer le tou
t (le gras de la panne aussi) au hache-viande.
Recuire le tout environ sur le rond de la cuisinière à feu doux environ 1 à 1½ heure.
Brasser régulièrement et à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement.
Mettre dans des pots ou petits plats. Refroidir.
Se congèle très bien!
*Si vous voulez des cretons moins gras, utiliser un peu moins de panne.


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/02/cretons-maison-lancienne.html

Bye!
Revenir en haut Aller en bas
http://estherb48.blogspot.com/
Lyna
Admin


Messages: 15627
Date d'inscription: 15/04/2009
Age: 59
Localisation: St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Cretons maison à l'ancienne   Jeu 18 Fév - 12:10

Belle photo, la texture a l'air belle!

_________________

Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Rejj2



Messages: 2080
Date d'inscription: 27/04/2009
Localisation: dans la même ville que vous!!!!

MessageSujet: Re: Cretons maison à l'ancienne   Mar 28 Déc - 7:10

J.ai fais votre recette

très simple a faire
et sont bon
une question
pour la cuisson je trouver que le liguide évoporais très vite pour laisse sur le rond une heure et plus moi j'ai mis le couvercle pour garder humiditée un peu et retirer a la fin

ou vous avez un truc
si non je trouvais que sa voulais coller même a brassant souvent


mais très bon
Revenir en haut Aller en bas
 

Cretons maison à l'ancienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

 Sujets similaires

-
» Cours de rap/slam/ecritures gratuit a la maison du hip hop
» Je vous présente la maison de Susan Mayer
» Cretons maison à l'ancienne
» Cretons maison
» creton maison

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: La Cuisine, Index de toutes les recettes :: Notre index :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Cipâtes, tourtières, pâtés, cretons, terrines, pains de viande, saucissons-