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 Assaisonnement à chili de Messidor

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Lucie

Lucie

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Date d'inscription : 16/04/2009

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MessageSujet: Assaisonnement à chili de Messidor   Assaisonnement à chili de Messidor Icon_minitimeMer 17 Fév 2010, 09:46

Assaisonnement à chili

Ingrédients
1/2 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de clou de girofle, moulu
1 c. à thé de cumin, moulu
1 c. à thé de poivre (ou de piment) de Cayenne moulu
2 c. à thé d'origan, moulu
4 c. à thé de paprika doux

Préparation
Moudre les herbes et les épices au besoin et mélanger.
Verser dans un flacon de verre et conserver à l'abri de la lumière.

Pour remplacer ce mélange dans mes frites, j'avais mis 1/8 c.
à thé de paprika hongrois piquant et 1/4 c. à thé de cari en poudre. Et
ajouté la même quantité (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre, de paprika doux
et un peu de sel. Plus une petite c. à soupe d'huile de pépins de raisin pour
trois pommes de terre moyennes.
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Assaisonnement à chili de Messidor
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