Pourquoi pas une bonne salade de petites pâtes & de lentilles.



Recette que j'avais pris derrière une boîte de petites boucles Catelli, il y a plusieurs années.

Donne environ 5 portions

1 1/2 de petites boucles cuites ( ou autres petites pâtes de votre chois )
3 à 4 oignons verts coupés finement ( ou ciboulette fraîche )
15 petites tomates cerises ( ou une grosse tomates épépinée, coupée en petits morceaux)
1 boîte de 19 onces de lentilles bien rincée & égoutée
1 c. à soupe de persil séché ( ou 1/4 de t. de frais )
1 citron le jus seulement
1/2 tasse d'huile d'olives
sel de mer, poivre moulu

faire cuire les pâtes al dente, puis tout mélangé les ingrédients.

Moi je l'aime cette salade tiède ou froide, avec un petit pain à l'ail chaud.

Je trouve que c'est une salade fraîche & santé.

Angélina.