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 Mijoté Belle Gueule pour deux

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Messidor



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MessageSujet: Mijoté Belle Gueule pour deux   Sam 13 Fév 2010, 08:02



Ce plat ressemble à une carbonade flamande à laquelle on aurait ajouté
des carottes et du céleri. Un savoureux mijoté cuit au four à basse température.

Ingrédients pour deux
10 oz (300 g) de bœuf désossé (bien persillé), en cubes
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons, en tranches épaisses
2 carottes, en tronçons
1 branche de céleri, en dés
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
1/4 c. à thé d’assaisonnements à chili (ou plus)
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de cassonade
1 tasse (250 ml) de bière rousse Belle Gueule (de préférence)
Sel et poivre au goût

Préparation
•La cuisson se fait dans un four à 300 °F (150 °C).
•Faire chauffer un poêlon haut ou une casserole 2 min sur feu moyen, y verser l’huile
et y brunir les cubes de bœuf de tous les côtés. Retirer du poêlon et réserver.
•Dans le poêlon, attendrir les oignons, les carottes et le céleri 3 min. Incorporer l’ail, puis les assaisonnements à chili et cuire 1 min.
•Ajouter la farine, la cassonade et la bière, bien mélanger, y remettre les cubes de bœuf et chauffer jusqu’au point d’ébullition.
•Couvrir, enfourner et cuire 2 h.
•Servir avec une purée de légumes ou des pommes de terre au four.
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beaubarbu

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MessageSujet: Merci Messidor!   Sam 13 Fév 2010, 08:24

Messidor: quelle efficacité! Ma demande est exaucée! ;)

Je pourrai refaire cette recette cette semaine et la citer !

C'est succulent et si facile à concocter, amis cuistots!
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Messidor



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MessageSujet: Re: Mijoté Belle Gueule pour deux   Sam 13 Fév 2010, 08:44

Merci à toi de me l'avoir remise en mémoire.
;)
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beaubarbu

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MessageSujet: J'ai cuisiné... ton mijoté, Messidor!   Mar 16 Fév 2010, 19:48

Messidor! Hmm! J'ai cuisiné le mijoté! «Mâââgnifik!»

De subtils arômes de houblon et de chili émanent de ce merveilleux plat! Vraiment à refaire et à recommander!





:chef:


Dernière édition par beaubarbu le Mer 17 Fév 2010, 05:36, édité 1 fois
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Messidor



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MessageSujet: Re: Mijoté Belle Gueule pour deux   Mar 16 Fév 2010, 20:22

Coquin, va!
Ton assiette est plus belle que la mienne.
Mais c'est une vieille photo...
;)
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beaubarbu

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MessageSujet: Mijoté 48 heures plus tard...   Jeu 18 Fév 2010, 20:13

Réchauffé, Messidor: c'est encore plus délicieux!



Vivement les mijotés à la bière! ;)
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Messidor



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MessageSujet: Re: Mijoté Belle Gueule pour deux   Jeu 18 Fév 2010, 20:39

OK, je vais en inventer d'autres.
Quelle viande tu aimes et quelle coupe?


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Anier



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MessageSujet: Re: Mijoté Belle Gueule pour deux   Ven 19 Fév 2010, 12:29

c a l air on messidor ce sera a essayer très bientot bonne journée
Anier
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MessageSujet: Re: Mijoté Belle Gueule pour deux   

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