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 Gâteau au chocolat et au babeurre

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Gâteau au chocolat et au babeurre   Jeu 11 Fév 2010, 18:55

Ce gâteau serait parfait pour la St-Valentin, il est tellement bon et tendre!!


Gâteau au chocolat et au babeurre


Ingrédients


1/3 tasse (65 gr) de sucre
1/3 tasse (27 gr) de cacao
1/2 tasse (125 ml) d'eau bouillante
1/2 tasse de shortening Crisco
1 tasse (180 gr) de cassonade tassée
2 c. à thé (cc) d'essence de vanille
1 1/2 tasse (180 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
3/4 tasse (180 ml) de babeurre (lait ribot)

Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre, cacao et l'eau bouillante avec un fouette. Mettre de côté pour tiédir.
Dans un autre petit bol, battre les blancs d'oeuf jusqu'à rigide, mais pas sec. Mettre de côté.
Battre les jaunes jusqu'à léger. Mettre de côté.
Mettre un tamis par-dessus un bol, et ajouter la farine, poudre à pâte, soda et le sel.
Dans un grand bol, crémer le shortening crisco. Ajouter la vanille. Graduellement ajouter la cassonade en mélangeant jusqu'à crémeux.
Ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre.
Ajouter le mélange de cacao qui à tiédi et bien mélanger le tout.
La balance, mélanger à la main avec une spatule ou cuillère en bois.
Ajouter le mélange d'ingrédients sec en alternant avec le babeurre en commençant et finissant avec les ingrédients secs. Mélanger doucement.
Ajouter les blancs d'oeufs en mélangeant doucement.
Graisser 2 moules ronds de 8 pouces (20 cm).
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Verser la pâte dans les moules.
Cuire environ 30 minutes, insérer un cure dent dans le centre et s'il sort propre, le gâteau est cuit.
Mettre les moules sur une grille de 5 à 10 minutes avant de démouler.
* J'ai cuit dans un moule charnière de 9 pouces (23 cm), 50 minutes.

Source : Fatiquante

Voir photos;

http://estherb48.blogspot.com/2010/02/gateau-au-chocolat-et-au-babeurre.html

Bye!
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Boulis

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au babeurre   Ven 12 Fév 2010, 17:36

Citation :
Dans un autre petit bol, battre les blancs d'oeuf jusqu'à rigide, mais pas sec.

Bonjour Esther,

j'ai besoin que tu précises, je ne vois pas bien comment ils doivent être

Merci beaucoup
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au babeurre   Ven 12 Fév 2010, 19:18

Boulis, comment dire...ne pas trop fouetter longtemps les blanc d'oeufs.

Quand ils ont commencé à monté un peu en pics j'ai arrêter de battre.

Bye!
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Boulis

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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au babeurre   Sam 13 Fév 2010, 10:59

Esther B a écrit:
Boulis, comment dire...ne pas trop fouetter longtemps les blanc d'oeufs.

Quand ils ont commencé à monté un peu en pics j'ai arrêter de battre.

Bye!

Ok Esther, fermes mais pas trop ferme , là je viens de comprendre, merci Esther
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MessageSujet: Re: Gâteau au chocolat et au babeurre   

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