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 Crêpes aux fruits de mer

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nicolav

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Messages : 125
Date d'inscription : 26/01/2010
Localisation : Longueuil

MessageSujet: Crêpes aux fruits de mer   Jeu 11 Fév 2010, 12:34



Crêpes aux fruits de mer

Préparer de petites crêpes de 6 pouces
1 tasse de farine
3 œufs
1 ¼ tasse de lait
Faire cuire les crêpes et si vous en avez trop elles se congèlent
entre de la pellicule plastique

Sauce blanche de base
Tirée du livret de Five Roses
Guide de préparation des sauces
2 c. table de beurre
2 c. table de farine Five Roses enrichie
1 tasse de lait
¼ c. thé sel
1/8 c. thé de poivre
Faire fondre le beurre au bain-marie
Ajouter la farine et brasser jusqu’à ce
que tout soit parfaitement mélangé.
Incorporer le lait lentement en brassant.
Ajouter les assaisonnements.
Faire cuire et brasser la sauce jusqu’à
ce qu’elle soit lisse et épaisse et commence
à bouillir.

Ou
Sauce blanche ou crème de champignons du commerce
Ajouter
Échalote émincée (oignon vert) *facultatif
Champignons en fines tranches
Votre choix de : crevettes, goberge à saveur de crabe,
pétoncles, homard et même saumon en feuillets
À vous de juger combien vous en mettrai selon le nombre de crêpes
Fromage râpé.* facultatif
1/3 de tasse suffit par crêpe
Comme c’est une entrée; disposer 2 à 3 petites crêpes par assiette
Déposer la garniture au centre de chaque crêpe chaude et replier les bords
Servir immédiatement..
*Si on désire les faire gratiner les disposer sur une assiette allant au four.
Garnir de fromage râpé déposer au four jusqu’à dorure
Nicole L.
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nicolav

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Messages : 125
Date d'inscription : 26/01/2010
Localisation : Longueuil

MessageSujet: Re: Crêpes aux fruits de mer   Jeu 11 Fév 2010, 14:13

Bonjour medouville!

On dit que les grands esprits se rencontrent.

Nicole L.
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Zarinoff

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Messages : 56
Date d'inscription : 30/06/2009
Localisation : mauricie

MessageSujet: Re: Crêpes aux fruits de mer   Mer 17 Mar 2010, 00:19

Très bonnes ces crêpes je les ai faites aujourd'hui un succès.
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nicolav

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Messages : 125
Date d'inscription : 26/01/2010
Localisation : Longueuil

MessageSujet: Re: Crêpes aux fruits de mer   Jeu 18 Mar 2010, 05:50

Bonjour zarinoff!

Contente que la recette t'aie plû, je vais continuer à en publier d'autres .

À bientôt , j'espère!

Nicole L.
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MessageSujet: Re: Crêpes aux fruits de mer   

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