Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Potage à la betterave pour deux

Aller en bas 
AuteurMessage
Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

Potage à la betterave pour deux Empty
MessageSujet: Potage à la betterave pour deux   Potage à la betterave pour deux Icon_minitimeMar 09 Fév 2010, 06:26

Potage à la betterave pour deux 28_pot11

Haute en couleur et en goût, la betterave possède des valeurs nutritives
incontestables auxquelles s’ajoutent ici les propriétés de la carotte et l’onctuosité de la courgette.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 betterave, pelée et râpée ou taillée en dés très fins
1 carotte moyenne, en dés
1 courgette, pelée et taillée en morceaux
1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à thé de gingembre, haché
1/2 c. à thé de graines de fenouil moulues
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation
•Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir la betterave râpée,
les dés de carotte et de courgette, réduire le feu et cuire 3 min. Incorporer l’ail, le gingembre
et les graines de fenouil, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min.
•Mixer au mélangeur à main, assaisonner au goût et servir.

La betterave
Riche en potassium et en fer, la betterave constitue une bonne source d'acide folique,
une vitamine du groupe B qui favorise le développement des globules rouges. Sa belle
couleur rouge lui vient de la bétanine, une substance qui n'est pas métabolisée
par le système digestif et qui colore l'urine.

Dans la cuisine
On recommande de manger la betterave crue pour bénéficier de ses nutriments.
En la râpant et en la mélangeant à une carotte râpée avant de l’agrémenter d’une
vinaigrette au cari, on obtient une entrée savoureuse remplie de nutriments.

Recette publiée dans 100 plats savoureux pour gourmands paresseux.
Revenir en haut Aller en bas
 
Potage à la betterave pour deux
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» [Mosby, Steve] Un sur deux
» "Les Deux étendards", de Lucien rebatet
» Deux soeurs (Stylo, feutre et crayon)
» Brennan Marie - Guerrière - Les deux soeurs T1
» La Sagesse et la Modestie sont mes deux piliers

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Potages, Veloutés-
Sauter vers: