Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
Nike : Jusqu’à 50% sur les articles de ...
Voir le deal

 

 Pain blanc de Fleurianne (à la main)

Aller en bas 
AuteurMessage
Fleuriane

Fleuriane


Messages : 12232
Date d'inscription : 26/04/2009
Age : 72
Localisation : val-senneville

pain à la main - Pain blanc de Fleurianne (à la main) Empty
MessageSujet: Pain blanc de Fleurianne (à la main)   pain à la main - Pain blanc de Fleurianne (à la main) Icon_minitimeJeu 22 Oct 2009, 15:06

pain à la main - Pain blanc de Fleurianne (à la main) Imag0116
Pain blanc de Fleurianne

2 envelopes de levure sèche active
1 1/2 tasse d eau tiède
3 c a table de sucre
6 1/2 tasse d eau
3 c a soupe de graisse
5 c a soupe de sucre
3 c a soupe de sel
16 tasses de farine

Etapes

1. Faire dissoudre le sucre et la levure dans 1 1/2 tasse d eau, laisser reposer 10 minutes.

2. Verser dans un grand bol, farine et faire un puit au centre pour y verser les 6 1/2 tasses d eau, la graisse, le sucre et le sel.

3. Bien mélanger. Ajouter graduellement juste assez de farine pour obtenir une belle pâte molle et facile à manier.

4. Saupoudrez la planche à pétrir d'un peu de farine, y pétrir la pâte 5 minutes.

5. Déposer dans un bol graissé, couvrir d'un linge propre et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud.

6. Pétrir encore la pâte et la remettre à lever au double de son volume.

7. Finalement, pétrir pour la dégonfler et mettre dans des moules à pains bien graissés .

8. Couvrir et laisser lever encore au double de son volume. Chauffer le four à 350 F. et cuire 1 heure ou 400 F. 1/2 heure.

9. Démouler aussitôt cuit et graisser ceux-ci seulement sur le dessus du pain avec de la graisse.

10. Couvrir ceux-ci d'un linge  ce qui vous donnera une croute molle.


Dernière édition par Fleuriane le Mer 10 Sep 2014, 13:12, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Fleuriane

Fleuriane


Messages : 12232
Date d'inscription : 26/04/2009
Age : 72
Localisation : val-senneville

pain à la main - Pain blanc de Fleurianne (à la main) Empty
MessageSujet: Re: Pain blanc de Fleurianne (à la main)   pain à la main - Pain blanc de Fleurianne (à la main) Icon_minitimeMar 18 Jan 2011, 19:09

andré ,comme je t ai promis ,voici ma recettes personnel.
Revenir en haut Aller en bas
 
Pain blanc de Fleurianne (à la main)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain aux raisins aux 2 farines à la map ou à la main
» pain a la main
» Pain de sarrasin à la main
» pain blanc a la main(4 pains )
» Pain blanc fait à la main :

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc :: Pains à la machine, à la main, batteur sur socle-
Sauter vers: