Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -20%
(Adhérents Fnac) Enceinte Bluetooth Marshall ...
Voir le deal
199.99 €

 

 Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Best

Best


Messages : 7680
Date d'inscription : 04/01/2010
Localisation : keke part à Terrebonne

Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Empty
MessageSujet: Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.   Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_minitimeJeu 26 Aoû 2010, 22:13

Ragoût de veau cajun

Montignac-4 portions


3 c.à soupe d'huile d'olive de première pression a froid
1 lb de veau à ragoût désossé
2 grosses gousses d'ail pelées et broyées
2½ tasse de bouillon de poulet maison dégraissé
12 petits oignons, pelés
1 c. à soupe de gingembre frais, finement haché
2 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de pesto au basilic
1 c. à thé de coriandre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
3 c. à soupe de vin blanc sec
1 poivron rouge en morceaux
1 poivron vert en morceaux
1 courgette en rondelles
½ aubergine moyenne en morceaux
½ tasse de haricots verts coupés en deux
½ tasse de haricots jaunes coupés en deux
sel et poivre au goût
2 c. à soupe de crème sure
Mettre l'huile d'olive dans une casserole et
faire saisir la viande avec l'ail de tous les
côtés, à feu moyen.
Ajouter le bouillon de poulet, les oignons et les
assaisonnements. Mélanger, couvrir et laisser
mijoter à feu doux pendant 75 minutes environ.
Au besoin, mouiller avec un peu de bouillon
de poulet pendant la cuisson.
Ajouter le vin et les légumes. Saler et poivrer
et bien mélanger le tout. Poursuivre la cuisson
de 15 à 20 minutes, à couvert.
Incorporer la crème sure, mélanger et servir.
-------------------------
Revenir en haut Aller en bas
Yogagirl

Yogagirl


Messages : 616
Date d'inscription : 23/04/2009
Localisation : Lanaudière

Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Empty
MessageSujet: Re: Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.   Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_minitimeVen 27 Aoû 2010, 00:45

Je viens de voir l'annonce du décès de Montignac.
Merci Best, je ne connais pas ses recettes, sauf une
que j'ai vue dans une revue :
Quinoa à la provençale
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis


Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Empty
MessageSujet: Re: Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.   Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_minitimeSam 28 Aoû 2010, 09:22

Merci beaucoup Best, pour ces belles recettes

Montignac est donc décédé bien jeune .......
Revenir en haut Aller en bas
Lexibule

Lexibule


Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Empty
MessageSujet: Re: Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.   Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_minitimeSam 28 Aoû 2010, 15:16

Bonjour Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_biggrin Merci beaucoup pour le Partage de ses recettes Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. 600431
Revenir en haut Aller en bas
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/
Contenu sponsorisé





Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Empty
MessageSujet: Re: Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.   Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P. Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Ragoût de veau cajun - Montignac R.I.P.
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade d'avocat et de poulet cajun (source: Montignac) (dossier de Tomate-verte)
» Émincé de veau aux légumes- Montignac
» Ragoût de veau forestier
» Ragoût de boulettes au veau
» Ragoût de veau hongrois de Pico57

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Recettes santé, sans sel, pour diabétiques, tableaux divers :: Les viandes et volailles-
Sauter vers: