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| | | Sushis Nigiris |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69165
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Sushis Nigiris  Lun 22 Mar 2010, 18:28 | |
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Le Nigiris ou Nigirizushi ou encore Petits pains de sushis signifiant « presser » est le sushi le plus répandu. Facile à réaliser, il s’agit d’une boule de riz vinaigré sur laquelle pourront être déposés divers ingrédients. Vous pouvez disposer sur votre Nigiri des tranches de poissons crus ou cuits, des fruits de mer (crevettes, oursins...) ou même des légumes !
Pour assaisonner votre Nigiri ajoutez un peu de Wasabi, condiment qui a un goût proche de celui de la moutarde.
 RECETTE SUSHIS NIGIRIS
Ingrédients :
- 300 g de riz à sushis
- 500 g de poisson (parmi : thon, bar, maquereau, crevettes, poulpe, saumon)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre diluée dans un bol d'eau
- Un peu de wasabi
Préparation :
- Préparer le riz
- Imbiber vos doigts en les trempant dans le vinaigre dilué avec l’eau
- Prendre une cuillère à soupe de riz dans votre main
- Donner à la boulette de riz une forme oblongue
- Presser la en refermant vos main dessus
- Couper des tranches de poissons (1cm d’épaisseur)
- Placer une goutte de wasabi au centre de chaque tranche
- Poser la boulette de riz sur la tranche de poissons
- Les faire adhérer ensemble
- Retourner le sushi et le tasser de nouveau entre vos mains
- Vérifier qu’il soit parfaitement allongé
- Déguster à l’aide de baguettes trempées dans un peu de sauce soja ou de wasabi
Lien source _________________  |
|  | | Bicyclette
Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | | Dune55
Messages : 69165
Date d'inscription : 15/04/2009
| | Sujet: Re: Sushis Nigiris Lun 22 Mar 2010, 20:22 | |
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1) mouillez les mains avec de l'eau et prenez un peu de SHARI (riz pour sushi) gros comme une balle de ping pong avec la main droite et en faire légerèment une boule.
2) prenez NETA (un morceau de poisson) avec la main gauche et l'installer vers la 2ème articulation des doigts de la main gauche.
3) mettez un peu de wasabi sur NETA avec l'index de la main droite.
4) mettez SHARI sur NETA,
5) formez joliment en tenant légerèment avec les doigts.
6) renversez le.
7) formez joliment de nouveu avec le pouce et le medium de la main droite.
Source_________________ |
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| | Sujet: Re: Sushis Nigiris | |
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| | | | | | Sushis Nigiris | |
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