Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-34%
Le deal à ne pas rater :
-34% LG OLED55B3 – TV OLED 4K 55″ 2023 – 100Hz HDR 10+, ...
919 € 1399 €
Voir le deal

 

 Kolaches

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42114
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Kolaches  Empty
MessageSujet: Kolaches    Kolaches  Icon_minitimeSam 01 Aoû 2009, 12:22

Kolache au robot boulanger

Pour 16 Kolaches

1 œuf
½ tasse de lait
¼ cuil. À thé de sel
¼ tasse de sucre
2 onces de beurre
2 tasses de farine tout-usage
1 cuil. À thé de levure

Remplissage

½ tasse de fromage à la crème Philadelphia
2 cuil. À table de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuil. À thé de jus de citron

Abricots :
½ tasse d’abricots séchés hachés
1 cuil. À table de jus d’orange
¼ tasse de sucre

Mettre les ingrédients de la pâte dans le robot, régler le robot à la position Dough, pendant ce temps mettre les abricots dans un petit chaudron, couvrir d’eau, amener à ébullition, réduire et laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée, à ce moment ajouter le sucre et le jus d’orange ou liqueur d’orange au goût, bien brasser pour faire fondre le sucre. Réduire en purée au robot culinaire. Laisser refroidir.
Fouetter le fromage avec le jaune d’œuf, le sucre et le jus de citron. Mettre au frais.
A la fin du cycle, sortir la pâte, la pétrir puis la séparer en 16 parties égales, former 16 boules, mettre sur une plaque tapissée de papier parchemin, laisser lever durant 45 minutes, avec un doigt et en faisant bien attention de ne pas écraser la boule faire une cavité au centre et agrandir légèrement la cavité avec le doigt, remplir avec le fromage, ajouter la purée d’abricot sur le dessus. Mettre au four à 350° F durant 20 minutes. On changer la garniture pour des fruits confits, de la confiture, des graines de pavot, on peut aussi saupoudrer de sucre à glacer en sortant du four.

Kolaches  Kolach10

_________________
Kolaches  24032408291118416818376831
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Kolaches
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc :: Brioches, croissants, danoises, biscottes, scones, cakes salés-
Sauter vers: